Pinda

 

Pinda’s als mikpunt: zelfs een spoortje is al gevaarlijk!

Van alle voedingsmiddelen geven pinda’s doorgaans de heftigste allergische reactie. De allergische reactie wordt veroorzaakt door het eiwit in de pinda. Pinda kan al bij heel kleine hoeveelheden zeer ernstige reacties geven. Voorzichtigheid is dus geboden. Een reactie kan ontstaan door de pinda zelf, maar ook door de sporen ervan. Deze sporen komen in allerlei producten voor, vaak ook waar je ze totaal niet zou verwachten. Soms worden producten gemaakt of verpakt in een ruimte waar ook een product met pinda wordt gemaakt. Dit kan al genoeg zijn om een heftige reactie te veroorzaken. Gelukkig is het in Europa bij wet verplicht om op etiketten van voedingswaren de ingrediënten en allergie-informatie te vermelden. Dit maakt het een stuk gemakkelijker om onveilige producten te vermijden. Let op: producten waarin H.P.P. (Hydrolyseerd Pinda Proteïne) is verwerkt, moeten ook vermeden worden! 

 

Contact of inhalatie

Soms is een pinda-allergie zo heftig dat al bij inhalatie of contact een reactie optreedt. Denk bijvoorbeeld aan het inademen van de lucht van een zakje pinda’s of een boterham met pindakaas. Soms is een aanraking of zoen van iemand die pinda’s heeft gegeten al genoeg voor een reactie. Of nog erger: een handvat of deurkruk die net is aangeraakt door iemand die pinda’s heeft vastgehouden. Je kunt het zo gek niet bedenken of het kan een mogelijk gevaar vormen voor iemand met een zeer hevige pinda-allergie. 

 

De verschillende benamingen voor pinda:

• Arachideolie (wordt ook in verzorgingsproducten voor kinderen gebruikt!*)

• Arachis Hypogaea (wordt vaak zo genoemd in producten)

• Pindaboter, pindakaas

• Plantaardige oliën (zonder uitleg van precieze afkomst)

• Aardnoten, grondnoten, arachidenoten

• Pindameel

• Pindaolie

 

De volgende producten kunnen pinda’s of sporen van pinda’s bevatten:

• Gebak, koekjes, candybars, suikerwaren, ijsjes, chocolade, cake, taarten

• Ontbijtgranen, muesli, cruesli, brood, mueslireep, kinderkoekjes, amandelspijs

• Pindakaas, sommige kazen, smeerkaas, smeltkazen

• Worst, vleeswaren, frikandel

• Mayonaise, vegetarische vleesvervangers, bouillonblokjes, smaakversterker voor soep

• Kant-en-klaarmaaltijden

• Kaas- of vleessoufflés, rösti

• Chocopinda’s, borrelnootjes, hartige snacks

• Thais, Chinees of Indisch eten

• Ketjap, satésaus, gado gado, chili con carne

 

Mogelijke reacties bij een pinda-allergie:

• Jeuk aan mond of lippen

• Zwelling van tong

• Jeuk, roodheid, galbulten

• Huidklachten

• Misselijkheid, braken en diarree

• Benauwdheid

• Ernstige zwelling van keel en/of tong (ergste reactie)

• Shock, flauwvallen, hartkloppingen (ergste reactie)

 

Verborgen pindasporen

Arachideolie is een plantaardige olie die is bereid uit pinda’s en een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren heeft. Arachideolie is te vinden in de schappen van de supermarkt en het is een relatief dure olie. Bij frietkramen, snackbars of oliebollenkramen wordt regelmatig arachideolie gebruikt. Voorzichtigheid is dus geboden. 

 

 

In de volgende producten zit arachideolie (pindaolie):

• Nestosyl

• Sebamed babycrème

• Balneum badolie

• Purol crème

• Koelcrème van Fagron

• Vitamine K van Davitamon